文水县的牛肉加工业有着悠久的历史，文水县动物卫生监督所为了进一步加强牛肉等肉制品质量监管工作， 在对产品的质量把控上更为严格，确保不合格肉品不生产、不外流，其中水分检测是关键，冠亚牌肉类水分快速测定仪因其操作方便、快速、准确等优点而被广大质检部门认可及推广使用，目前已在山西文水县各大屠宰点、食品加工企业被大面积使用。
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